一般来说，影响粘度测试仪测定值的因素很多。而为了尽可能减少测定误差，我们在使用粘度测试仪测定粘度值时，需要注意以下几点：

1.样品制备：制备样品时，要控制进样量, 使样品在实验磨中粉碎1 ～ 2次，达到90 %以上通过60 目铜丝筛的细度要求，并弃去筛上物，合并筛下物置于磨口瓶中备用。小麦样品经实验磨粉碎2次后，水分一般下降0.6% ～ 0.8%，虽然水分相差2.0 %以内对粘度值的影响不大，我们也要严格按标准规范操作。

2.沸腾程度：掌握好沸腾温度，要在5min以内使糊化液开始沸腾并记时，始终保持糊化液均匀微沸30min。

3.滤液收集：收集滤液时，一定要过滤完全，将滤液全部收集在100mL烧杯中备用，不可只收集少量滤液进行测定。

4.滤液温度：提前作好各项准备工作，过滤完糊化液后要立即测定。

5.吸取糊化液测定：吸取测定时，要严格按国标操作，每次都要将糊化液吸至充满粘度计的上球，不可刚吸至上线就开始测定。

6.双试验误差：由于影响粘度的因素很多，对同一份糊化液要选择两支毛细管粘度计作平行测定，严格控制双试验误差要求，当超出允许误差范围时, 一定要重新称样、糊化、测定。

7.粘度测试仪清洗时在20%硫酸中进行，不可长时间浸泡。

8.粘度测试仪常数要定期进行标(检)定。

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