如何正确认识发展全谷物食品
来源： http://www.grainyq.com/ 类别：行业资讯 更新时间：2015-02-09 阅读次
【本资讯由中国粮油仪器网提供】 粮油产品为最大程度地保留其原料中固有的营养成分，满足不同人群的需要，近些年来，全谷物食品和低温压榨油品在我国发展较快，其产品受到部分消费者的青睐。对这两个产品的发展前景，业内有不同的看法。对此，我想讲点自己的看法。
全谷物食品是指完整、碾碎、破碎或压片的谷物，其基本的组成包括淀粉质胚乳、胚芽与皮层，各部分组成的相对比例与完整的颖果一样。全谷物食品含有丰富的B族维生素、维生素E、镁、铁和膳食纤维，还含有一些果蔬食品中没有的、营养价值很高的抗氧剂。
由于它具有高膳食纤维、低脂肪、低饱和脂与低胆固醇和低热量等特点，所以具有一定的保健功能，是当今世界公认的营养健康食品的典型代表之一。在我国，随着人们健康保健意识的增强，全谷物食品越来越受到更多人的青睐。
糙米、发芽糙米、全麦粉、燕麦片等全谷物食品开始崭露头角，发展较快。近年来，发达国家正在掀起全谷物食品的热潮，美国是全谷物食品需求增长最快的国家，目前全谷物产品在美国谷物食品中占40%以上，在高端谷物产品中占70%以上。中国粮油仪器网 http://www.grainyq.com/
全谷物食品是指完整、碾碎、破碎或压片的谷物，其基本的组成包括淀粉质胚乳、胚芽与皮层，各部分组成的相对比例与完整的颖果一样。全谷物食品含有丰富的B族维生素、维生素E、镁、铁和膳食纤维，还含有一些果蔬食品中没有的、营养价值很高的抗氧剂。
由于它具有高膳食纤维、低脂肪、低饱和脂与低胆固醇和低热量等特点，所以具有一定的保健功能，是当今世界公认的营养健康食品的典型代表之一。在我国，随着人们健康保健意识的增强，全谷物食品越来越受到更多人的青睐。
糙米、发芽糙米、全麦粉、燕麦片等全谷物食品开始崭露头角，发展较快。近年来，发达国家正在掀起全谷物食品的热潮，美国是全谷物食品需求增长最快的国家，目前全谷物产品在美国谷物食品中占40%以上，在高端谷物产品中占70%以上。中国粮油仪器网 http://www.grainyq.com/
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