膨化食品中铝含量带入的途径
来源： http://www.grainyq.com/ 类别：行业资讯 更新时间：2015-02-10 阅读次
【本资讯由中国粮油仪器网提供】 糖精钠、安赛蜜和甜蜜素均为化学合成物的代糖品，是食品添加剂中的甜味剂，用于增加食品的甜度，对人体无任何营养价值。一些企业为降低生产成本，增加口感，在产品中超范围添加糖精钠、安赛蜜和甜蜜素。当儿童食用较多这些代糖品时，会影响其肠胃消化酶的正常分泌，降低小肠的吸收能力，使食欲减退。
膨化食品中铝含量的带入主要有以下几个途径：
1）对于油炸型膨化食品来说加工过程必须加入发酵粉（膨松剂）才能使产品达到膨化的效果。目前市售的发酵粉多为以硫酸铝钾与碳酸氢钠等为主的复合膨松剂。
2）在膨化食品生产过程中使用铝制的工具和容器，可能会在膨化食品中引入铝元素。
3）用铝制品包装或盛放膨化食品也可导致膨化食品铝含量超标。
膨松剂明矾是一种含铝化合物，虽然无铝膨松剂早已研究成功，但是无铝膨松剂的成本要比含铝膨松剂高出3~4倍，因此很多生产企业都还在选择使用含铝膨松剂。在实际生产过程中,有的食品加工企业片面追求口感,超标添加膨松剂，是造成产品中铝含量超标的根源。中国粮油仪器网 http://www.grainyq.com/
膨化食品中铝含量的带入主要有以下几个途径：
1）对于油炸型膨化食品来说加工过程必须加入发酵粉（膨松剂）才能使产品达到膨化的效果。目前市售的发酵粉多为以硫酸铝钾与碳酸氢钠等为主的复合膨松剂。
2）在膨化食品生产过程中使用铝制的工具和容器，可能会在膨化食品中引入铝元素。
3）用铝制品包装或盛放膨化食品也可导致膨化食品铝含量超标。
膨松剂明矾是一种含铝化合物，虽然无铝膨松剂早已研究成功，但是无铝膨松剂的成本要比含铝膨松剂高出3~4倍，因此很多生产企业都还在选择使用含铝膨松剂。在实际生产过程中,有的食品加工企业片面追求口感,超标添加膨松剂，是造成产品中铝含量超标的根源。中国粮油仪器网 http://www.grainyq.com/
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