生物技术在食品科学与工程中的应用
来源： http://www.grainyq.com/ 类别：行业资讯 更新时间：2015-01-12 阅读次
【本资讯由中国粮油仪器网提供】 21世纪被誉为生物技术世纪。生物技术飞跃发展对人类健康、经济发展和学科科技产生了深刻影响。随着基因工程的发展，基因工程在食品学科中应用日益广泛、深入。食品生物技术这一分支学科已经形成，并且注入了高新技术的内涵，促进了“食品科学与工程”一级学科的发展。
近年来不断发生与食品安全有关的食品污染事件，造成了人们对食品污染的恐惧和对食品安全的担心。食品安全问题是关系到人民健康和国计民生的重大问题。而食品安全和控制是保障食品安全和国民健康的重要基础和前提。
生物技术是生物工程在产品生产上的应用,实际上是利用了自然的生物反应过程。基于微生物技术及化学工程原理，已经建立基因工程、蛋白质工程、细胞工程、酶工程和发酵工程等生物技术在食品学科中的广泛应用。最新研究表明，食品生物技术作为一项高新技术将为食品学科的发展起着重要推动作用。
随着食品科学的发展,工艺技术种类的食物越来越丰富,特别是新材料如食品添加剂、保健食品、新资源食品、转基因食品、食品容器和包装材料等可能带来新的食品安全问题出现,使这些食品科学的安全评价,提供国家营养食品的健康和安全一直是包括我们国家努力的目标。中国粮油仪器网 http://www.grainyq.com/
近年来不断发生与食品安全有关的食品污染事件，造成了人们对食品污染的恐惧和对食品安全的担心。食品安全问题是关系到人民健康和国计民生的重大问题。而食品安全和控制是保障食品安全和国民健康的重要基础和前提。
生物技术是生物工程在产品生产上的应用,实际上是利用了自然的生物反应过程。基于微生物技术及化学工程原理，已经建立基因工程、蛋白质工程、细胞工程、酶工程和发酵工程等生物技术在食品学科中的广泛应用。最新研究表明，食品生物技术作为一项高新技术将为食品学科的发展起着重要推动作用。
随着食品科学的发展,工艺技术种类的食物越来越丰富,特别是新材料如食品添加剂、保健食品、新资源食品、转基因食品、食品容器和包装材料等可能带来新的食品安全问题出现,使这些食品科学的安全评价,提供国家营养食品的健康和安全一直是包括我们国家努力的目标。中国粮油仪器网 http://www.grainyq.com/
【中国粮油仪器网】部分文章转载自其它媒体，转载目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责，且不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任。如其他媒体、网站或个人从本网下载使用，自负版权等法律责任。如涉及作品内容、版权和其它问题，请在30日内与本网联系。
上一篇:面向需求加强食品原始创新
下一篇:不同食品改良剂的主要应用
最近更新仪器
推荐仪器
相关新闻
热门产品