食品添加剂安全性方面存在哪些问题
来源： http://www.grainyq.com/ 类别：行业资讯 更新时间：2014-12-02 阅读次
【本资讯由中国粮油仪器网提供】 食品添加剂使用不当会导致对人体严重的伤害。因而有必要对现有的食品添加剂安全性情况进行分析，结合实际情况确定对食品添加剂的使用策略，进而发挥食品添加剂所具有的积极作用，克服消极作用所带来的不利影响。
食品中如果使用食品添加剂不合理，就会导致一些安全性方面的问题。这些安全性方面的问题主要表现在急性中毒、慢性中毒、变态反应以及由于添加剂的累积而产生的一系列问题。比如作为食品添加剂之一的糖精，在使用过程中就可能产生变态反应，如引起皮肤瘙痒症以及日光性过敏变性皮炎等。
结合我国在食品添加剂使用的实际情况，食品添加剂安全性方面存在的问题及其导致这些问题存在的原因进行分析，为确定食品添加剂的使用建议奠定基础。从我国现有的食品添加剂安全性方面的问题来看，主要表现为不成熟使用食品添加剂、滥用食品添加剂以及对食品添加剂进行模糊标注三种情况。
比如上述中不成熟使用食品添加剂指的是使用食品添加剂的技术不成熟，主要表现为有毒使用食品添加剂、争议使用食品添加剂、非绝对安全使用食品添加剂以及无知使用食品添加剂。合成色素这一食品添加剂的使用就属于有毒使用食品添加剂的实例，以觅菜红为例，其对人体致癌率超过了20%，一些合成色素还会导致生育能力下降等等。中国粮油仪器网 http://www.grainyq.com/
食品中如果使用食品添加剂不合理，就会导致一些安全性方面的问题。这些安全性方面的问题主要表现在急性中毒、慢性中毒、变态反应以及由于添加剂的累积而产生的一系列问题。比如作为食品添加剂之一的糖精，在使用过程中就可能产生变态反应，如引起皮肤瘙痒症以及日光性过敏变性皮炎等。
结合我国在食品添加剂使用的实际情况，食品添加剂安全性方面存在的问题及其导致这些问题存在的原因进行分析，为确定食品添加剂的使用建议奠定基础。从我国现有的食品添加剂安全性方面的问题来看，主要表现为不成熟使用食品添加剂、滥用食品添加剂以及对食品添加剂进行模糊标注三种情况。
比如上述中不成熟使用食品添加剂指的是使用食品添加剂的技术不成熟，主要表现为有毒使用食品添加剂、争议使用食品添加剂、非绝对安全使用食品添加剂以及无知使用食品添加剂。合成色素这一食品添加剂的使用就属于有毒使用食品添加剂的实例，以觅菜红为例，其对人体致癌率超过了20%，一些合成色素还会导致生育能力下降等等。中国粮油仪器网 http://www.grainyq.com/
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