我国粮食调控与粮食安全的终极目标就是：增加粮食生产量、保证人口供给与其他用途的需求，严格保证粮食质量，稳定粮食价格，提高农民整体收入，加大粮食的出口贸易。为实现这些目标，粮食部门需要从加大农业投入、加快粮食生产、稳定粮食市场交易、制定相关法规法律来进行控制。

　　在法规上，近年来国家相继颁布了《产品质量法》，《标准化法》，针馒法》，粮食、食用植物油《卫生管理办法》和《粮食陈化鉴定管理办法》等法规，修改和新制定了8种粮食国家标准，2(X)1年还出台了《关于执行粮油质量标准有关问题的规定》。所有这些粮食政策法规，都与粮食质量监测工作有关。

　　1、为制定政策法规提供依据

　　无论是计划经济时期，还是市场经济的今天，粮油质量监测机构每年的一项重要任务就是搞好粮油产前调查，及时预报粮油收购数量、质量信息，当好领导参谋，为正确执行质价政策提供依据。此外，政策法规的修改，粮食质量、卫生标准的修订，都离不开粮油质量监测人员的参与。他们经广泛深人的调查研究，取得了大量的第一手资料，为政策法规制定者提供准确可靠的依据，使新出台的政策，既有科学性，又具有实用性和可操作性，兼顾了国家、企业和农民三者的利益。

　　2、为实施政策法规提供条件

　　市场经济是法制经济，粮食流通依靠法规运行。粮油质量监测者在粮食流通中，是联系国家和生者、消费者的桥梁。在粮食收购中，党和政府的质价政策、农民的应得利益，就通过粮油质量监测者的公平监测加以体现。在市场上，经营者的守法经营，消费者的放心选购，就通过粮油质量监测者，配合工商部门依法监测而得以保证。

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