粮食安全事关农民的切实利益跟生命安全，对粮食危机我们应当进行科学控制与化解，对粮食安全的检验仪器包括定氮仪、白度仪、玉米容重器等等。

　　1、保持我国粮食价格稳定。

　　目前全世界范围的粮食问题以及金融化问题的最好的解决办法是提高产能，对粮食生产采取支持措施，保证农民种粮的积极性，进而保证粮食价格的稳定。一是稳步提高粮食最低收购价。国家发改委于今年2月11日发布《关于提高2011年稻谷最低收购价格的通知》，将各类稻谷最低收购价提高约10%。

　　同时国家粮食局局长聂振邦也表示要在“十二五”期间完善粮食最低收购价和临时收储政策。此举有利于提高官方收购价在市场上的竞争力，抵御外资游资冲击，保证粮储充足；同时也是一种有效的补贴措施，既增加了农民收入，又能保证粮食价格稳定，为城镇居民减负。

　　2、应降低对进口依赖较高粮食的关税。

　　目前国际粮价金融化已经迈入危险水平，且将保持高位运行。国内外粮食市场就如同两个水位不相同的水库，对进口依赖度较大的大豆及玉米受国际大幅涨价的压力极大。必须尽快降低关税，从而加大粮食市场的供应量，缓解粮价上行的压力，保证粮食价格稳定与供应充足。三是应加强宏观调控，统筹兼顾，维护市场稳定。

　　粮价的变化关系着方方面面。相关部门应统筹考虑粮食流通环节前后两部分的联动，不仅要做好粮食生产环节中农资物品的保障、粮食销售环节的合理定价，还应积极引导和支持农资对口供应，促进粮食产销区建立长期稳定的合作关系，这样才能维护我国粮食市场的长期稳定。