粮食安全事关居民生活安康国家政权稳定，做好粮食安全既要关注数量，以满足居民的基本需求，又要注意质量安全，为居民饮食安全提供保护。粮食网带大家来说说粮食安全中的数量与质量安全。

　　粮食安全的量是指粮食经济活动所要到达的程度与水平。中国粮食安全的量的目标包含:要满意居民生计型、养分型、享用型各种层次的粮食需要，人均粮食占有量要别离到达300公斤、400公斤和450公斤、耕地面积要确保在16亿亩以上、人均粮食播种面积要到达人均1. 2亩以上、粮食储藏率要到达20%以上、粮食自给率要到达92%以上、粮食总产值动摇系数要控制在5%之内、粮价动摇在4%之内、等等。粮食安全的质是粮食安全的内涵需要。跟着经济社会的开展及大家生活水平的进步，粮食安全的质的需要越来越重要。

　　但由于粮食的高产技术更多的是建立在农药与化肥运用的根底之上的，成果虽然在粮食的量的供给上满意了大家的需要，但粮食的质量变得越来越不安全了，食物中的农药残留物及增加的有害物质毒害着大家的身体，随之而来的是癌症等疾病发生率的进步。假如片面地寻求粮食的产值，而不注重粮食的质量安全的话，即便粮食安全的其他目标完成了，那么粮食安全也就无法从底子上得到保证。因而，粮食的养分与安全便是粮食安全的质的底子需要。