柿子怎样用二氧化碳脱涩?
来源： http://www.grainyq.com/ 类别：实用技术 更新时间：2013-05-13 阅读次
【本资讯由中国粮油仪器网提供】 农谚说：“二氧化碳脱涩强，脱涩林子可大量；装好柿箱袋罩上，四周脱涩味甜手。”可大量：指可大量进行脱涩。味甜香；指味道又手又甜。
涩柿子用C02处理脱涩以后，能保持硬度和品质，这种方法适合大量处理。用CO2换去贮藏室里的空气，强制柿子进行无氧呼吸，从而达到脱涩目的。其方法是：用塑料袋将柿子箱罩起来，四周完全密封，放入60％-70％的CO2大气体（CO2含量一定要利用二氧化碳检测仪进行控制），在10℃以上温度下放3-4天即可脱涩。这样处理后，柿子保脆时间长，味道香甜。
涩柿子用C02处理脱涩以后，能保持硬度和品质，这种方法适合大量处理。用CO2换去贮藏室里的空气，强制柿子进行无氧呼吸，从而达到脱涩目的。其方法是：用塑料袋将柿子箱罩起来，四周完全密封，放入60％-70％的CO2大气体（CO2含量一定要利用二氧化碳检测仪进行控制），在10℃以上温度下放3-4天即可脱涩。这样处理后，柿子保脆时间长，味道香甜。
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