连续几年的食品安全事件，使得我国对食品检验的力度加深，国家强化食品安全部门，对下属一些涉及到食品的行业，诸如超市，必须设立食品安全部门，配备相应的食品安全仪器，像蛋白质测定仪、脂肪测定仪 SZF-06A、脂肪抽提仪 SZF-06B、面筋指数测定仪、粘度测定仪、白度仪、油脂测色仪、淀粉测定仪、粉质仪、拉伸仪等实验室粮油仪器。下面我们跟着记者一起走访杭州某大型超市。

我们先采访该超市的质检员，问她平时是如何进行食物质检，得到的回答令我们诧异。其回答为我们只是负责一些过期食物的下架和处理，至于没有过期的食物，完全没有必要进行质检，生产厂家已经检查合格。然后我们的跟随记者拿出相关规定，指出必须根据要求进行质检，该质检员说这么多的产品，一个一个进行质检，将会造成很大的成本。采访过质检员之后，我们进入其食物安全质检实验室，实验室中，设备配备完全，很是崭新，尤其是淀粉测定仪，其包装都没有打开，这不禁令我们对其日常工作的质疑，我们让质检员利用油脂测色仪检验一种麦片的油脂，结果很是令我们的采访员失望，该工作人员竟然不会操作仪器，这种上有政策，下有对策的做法，实在令我们气愤，完全打国家擦边球，致人民生命安全于不顾，采访在我们随行记者的不断摇头中结束。 

很多超市的食品检测室都设在卖场外面消费者难以留意到的地方。不少超市虽然每天公布检测结果，但往往是日期变一下，内容却从来不变。还有超市工作人员告诉记者说，每天的检测只是表面文章，检测力度的大小要看消费者最近对食品安全的关注程度。 

对于此种情况，一方面我们必须加强道德建设，增加商家的道德感，使这些商家主动进行相关食品安全的检测；另一方面，我们需要将相关法律规定更加详细规范化，使得该类商家没有空子可钻，加大打击力度；最后，就是国家组织相关的培训，对检验部门的质检人员进行相关的培训。通过以上的共同举措，来保障民众的生活质量。