以往人们对农残留的认识还比较浅薄，常会出现很多误区，这也正是利用农药残留速测仪开展检测的必要性，下面就让我们具体来看一下。
误区一：只有蔬菜里有农残
    按照生物富集作用，越是处在食物链的高端，体内难以分解的“农残”浓度越大，显然，处在低端的植物性食物所含的“农残”远远小于大鱼大肉。所以，不要再扯着“农残”的旗帜，放纵自己“只想吃肉不想吃菜”的癖好，肉类农残留也能通过农药残留速测仪进行检测。
误区二：放置几天就能降解
    按照国家规定，蔬菜在采摘前一周就禁止喷药了，所以从田间到市场再到你的菜篮子时，能降解的已经降解了，如果是非法喷洒无法降解的非有机磷农药你买回来再放烂了也降解不了，而且室温放置会导致亚硝酸盐显著上升，蔬菜里的营养成分大大下降。
误区三：有虫眼的蔬菜“农残”少
    有虫眼的蔬菜只能说明农户在蔬菜生长前期管理不当，所有的蔬菜都打药，有虫眼的蔬菜说明打药时间离采摘的时间间隔更短，农药分解少，“农残”更高。或者害虫已经对某种农药产生抗药性，后期采取补救只能喷洒更多其他毒性更高的农药，所以，千万不能迷信“虫眼蔬菜”。
误区四：地底下长的就安全
    特别是对于叶菜，农药残留的规律是，根部最多，茎次之，然后才是也和果实。例如韭菜和洋葱，由于根部容易长韭蛆等害虫，所以常常采用“根灌”的方式施药，所以农残根部最大，即使是喷到叶子上的农药，最后也都会富集到根部来。当然，根茎类的土豆、地瓜、山药等倒是相对安全的蔬菜。
    这些都是关于农残留的一些常见误区，科学的做法还是需要经过农药残留速测仪这类专业仪器的测定才行！

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