食品安全是当前人类非常重视的一个话题，因此，对于食品的健康度检测也就成了相关部门的时候首要任务。就以小麦粉为例，其中的磁性金属物含量就是判断想小麦粉的重要指标之一，用到的专业仪器是磁性金属测定仪。
    有研究人员做过相关试验，在小麦粉中不同程度地加入添加剂，再用磁性金属测定仪进行测定，但发现其中的磁性金属物含量偏高，且有大部分合格品超过标准规定，成了不合格产品，给食品加工厂带来了不少损失。导致这一问题的多数原因还是在于仪器的操作不当，为保证结果的精度，以下这些要点就需要工作人员格外注意了。

    ① 试验前用干纱布或小毛刷对磁性金属测定仪进行彻底清理，接通电源检查仪器运转是否正常，然后再倒入样品。试验结束后拔掉电源，将仪器清理干净。
    ② 试验过程中，试样流速过快或过慢对测定结果都有影响，流速可按1 kg/10min控制重复数次。
    ③ 试验过程中为避免磁性金属物的丢失，须将收集有磁性金属物和残留试样混合物的白纸平放在分离板的强磁区保存等候分离。
    ④ 不同型号的磁性金属测定仪重复次数略有不同，因此，重复次数要以看不见磁性金属物时为准。
    ⑤ 磁性金属物测定仪的淌样板是永久性磁铁结构的，存放地点应独立并保持洁净，远离电子设备，避免吸附其他磁性金属物。
    ⑥ 磁性金属物测定仪的淌样板是电磁铁结构的，使用时须先关闭电磁铁开关，再用毛刷刷净吸附在淌样板上的磁性金属物和残留试样混合物。
    掌握上述六要点后再进行测定，不仅可以保证测量结果的精度，而且对磁性金属测定仪的使用寿命延长也有很好的提升作用。