稻谷的脂肪酸值测定是粮食检测中的一项重要检测项目，而为了提高检测的精度，通常需要使用锤式旋风磨来对样品进行研磨，从而保证测定的样品细度符合相关的检测要求，同时测定的数据结果也更加接近真实值。

但是在使用锤式旋风磨的过程中，有些问题还是需要注意的。由于锤式旋风磨是用于样品研磨的仪器，因此新采购的锤式旋风磨或使用一段时间后，要做粉碎样品的粒度筛分试验，以保证粉碎的样品粗细度符合标准要求。一次性粉碎细度达不到95%以上过40目筛的要求的，应更换锤式旋风磨。制样过程中应注意锤式旋风磨的清理和散热。

另外对于被测的样品也有一定的要求，被测样品应在测试当天使用锤式旋风磨粉碎，粉碎后的样品应在2h内完成提取，24h内完成全部测定。折算干基用水分测定试样应用同一份测定脂肪酸值的糙米粉碎样。

锤式旋风磨在稻谷脂肪酸值测定中的应用，大大提高了稻谷脂肪酸值测定的准确度，也提高了测定的效率，经过大量的试验表明，锤式旋风磨研磨的样品符合稻谷脂肪酸值测定的要求。