小麦的粉碎是小麦品质检测中的重要一步，这是因为人们发现小麦粉碎的细度对于其检测结果有较大的影响，因此为了保证测定数据的准确性，人们开始借助小麦粉碎机来完成小麦的粉碎工作。

小麦的品质检测项目有很多，如果设计到小麦内部的一些检测，那么肯定需要使用小麦粉碎机对其进行研磨处理，从而制备出符合要求的样品，比如测定小麦的面筋指数、降落值、粘度、直链淀粉含量等。而小麦粉碎机的研磨效果也会直接影响测定结果，因此小麦粉碎机的研发方向也在想着超细粉碎的方向发展。　

小麦粉碎机超细粉碎技术在最近几年，我国发展迅速。一般来说，我们把超细粉碎后产生粉称为超细粉。根据惯例认为超细粉碎到30微米粉超细粉末。小麦磨粉机加工的原料超细粉末通常分为微米、亚微米和纳米级。粒度>1μm粉叫微米材料，颗粒大小的0、1~1μm粉叫亚微米材料，颗粒大小在0,001~0,1μm（1~100nm）粉末称为纳米材料。纳米是相当在一百万分之一毫米，广义应当至少一维纳米材料在三维纳米大小。如纤维、颗粒、多层膜、颗粒膜等，当然，还包括纳米微晶材料。而小麦粉碎机向超细粉碎方向发展，可以大大提高粮食检测的精度，更好的服务于粮食生产。