在现代，碾米机不仅仅只是用于粮食收购领域，在粮食收获时间的判定中，碾米机也有重要的应用。其用途在于鉴定收获大米适当时期，在田间进行碾米和糙米检验。

我们知道，如果收割过早，未成熟的米粒过多，产量就会减少。而收割过迟，裂痕米等有问题的米粒又会增多。因此，在最适当的时间收获大米才能确保产量和质量。使用带有检验功能的碾米机可以判断合适的收获时间，从而避免过早或过晚收割，有助于收获高品质大米。

而这也无形中，扩大了碾米机的应用范围，碾米机是由机壳、滚筒、米刀、加工斗、米筛等组成。在工作时，将稻谷倒入加料斗打开进口闸刀，稻谷流入碾白室和滚筒的空间。由于滚筒转动，稻谷受到很大的挤压力和摩擦力，使谷壳脱落，并把谷壳碾细，米粒擦白。在滚筒不断转动的作用下，通过滚筒上的螺齿条，米粒被推送到出口处，从出口闸刀流出。谷糠从米筛漏入机壳底下。碾米机出白率高、碎米少、取样量大、操作简便快速、体现实际碾米效果，是粮食检验、科研、教学、生产、收购等环节中必不可少的品质检验仪器。