我们都知道KDN系列定氮仪是用来测定样品中蛋白的含量，它在各个领域的使用非常广泛，在对食品的检验中也发挥了重要的作用。那么怎么用它来进行空白测定呢？

1、试剂空白测定

另取凯氏烧瓶或者消化管一个，加入硫酸铜、无水硫酸钾(或无水硫酸钠)、浓硫酸，其中每个药品的加入量与试样消化时的加入量相同，加热消化至溶液呈透明的蓝绿色。其后的操作步骤完全相同。这样可以较正试剂不纯所发生的误差。

2、试样空白测定

称取0.5g分析纯蔗糖代替试样，以后各种试剂的用量及操作步骤完全相同。其标准为，空白测定消耗0.1mol·L-1盐酸标液体积不超过0.2ml；消耗0.02mol·L-1盐酸标液体积不超过0.3ml。

如果操作中，发现空白值超标，其原因一般是由于所用试剂级别不够或不纯、蒸馏水不纯、玻璃器皿清洗不干净等。所以在用做KDN系列定氮仪做空白测定前，一定要保证蒸馏水的纯度和玻璃玻璃器皿的洁净度，以免造成误差。另外需要注意的是两个空白测定并不需要每次都要做，隔一段时间操作一次即可，但是在更换药品试剂、标准溶液时一定要做空白实验测定。