小麦容重器进行雨季小麦的分析
来源： http://www.grainyq.com 类别：实用技术 更新时间：2015-03-02 阅读次
【本资讯由中国粮油仪器网提供】 小麦产区持续大降雨经常出现在小麦收获季节,高温和高湿度天气,干燥成熟,甚至会导致穗粒掉落以及小麦造成的质量损失。小麦在成熟阶段,2008年在河南东部地区连续3天下雨的天气,为小麦容重器测定实验提供了客观条件,郑侬16形状为样品,以麦田的增长时期栽培管理,为及时收获的小麦品质育种提供参考。
雨后处理收获的小麦籽粒通过小麦容重器测量的容重小于雨前处理收获的，处理间差异达到显著水平,平均容重降低了5.3%,雨后收获小麦籽粒形状变形、颖壳较白、粉质率较高,外观品质较差,这是因为收获期降雨导致籽粒反复吸胀,籽粒发生不可逆变形所致。
除了小麦容重器对其物理性质进行直接的测定，另外对于降落值的大小主要反映面粉α-淀粉酶活性的强弱,而α-淀粉酶含量和活性是诱导穗发芽的重要因素,雨后处理小麦面粉的降落值低于雨前处理的,处理间差异达到极显著水平,平均面粉降落值降低了21.7%。
在降雨季节的小麦收获后的各种参数都会发生一定的变化，同时对于面团的影响也比较大，尤其在常见的一些降落值、拉伸特性以及粉质特性等等各方面表现的都比较明显。至于小麦容重器对该小麦的测量是进一步对其体积以及颗粒的饱满度方面有一定的评价价值。
雨后处理收获的小麦籽粒通过小麦容重器测量的容重小于雨前处理收获的，处理间差异达到显著水平,平均容重降低了5.3%,雨后收获小麦籽粒形状变形、颖壳较白、粉质率较高,外观品质较差,这是因为收获期降雨导致籽粒反复吸胀,籽粒发生不可逆变形所致。
除了小麦容重器对其物理性质进行直接的测定，另外对于降落值的大小主要反映面粉α-淀粉酶活性的强弱,而α-淀粉酶含量和活性是诱导穗发芽的重要因素,雨后处理小麦面粉的降落值低于雨前处理的,处理间差异达到极显著水平,平均面粉降落值降低了21.7%。
在降雨季节的小麦收获后的各种参数都会发生一定的变化，同时对于面团的影响也比较大，尤其在常见的一些降落值、拉伸特性以及粉质特性等等各方面表现的都比较明显。至于小麦容重器对该小麦的测量是进一步对其体积以及颗粒的饱满度方面有一定的评价价值。
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