谷物硬度计如何评价玉米籽粒品质
来源： http://www.grainyq.com 类别：实用技术 更新时间：2015-02-02 阅读次
【本资讯由中国粮油仪器网提供】 玉米籽粒的质地软硬情况是玉米加工质量和食品质量评价的一个重要指标。从谷物硬度计的测定技术分析硬质玉米加工质量好，低脂肪含量的玉米产品率高。软玉米脱皮的过程中,除菌技术,胚乳容易破碎成粉末,胚和胚乳的皮肤和困难的分离,干燥处理的难度将会增加,高质量的产品率很低。
称取一定量的供试玉米,选用粉碎和筛理设备,按标准化程序粉碎、筛理,以过筛物料的重量占粉碎用玉米样品重量的百分比作为谷物硬度计来表征玉米的硬度。玉米质地越软,越容易粉碎成粉,颗粒度指数越大，以上结论是常见研究的结果分析。
谷物硬度计采用的试样重量20g,筛选器的筛网孔径30目,筛选器启动后按程序正转1min,反转1min。后续研究的硬度测定均采用该工作参数。硬度测定需作双试验,两次试验结果允许差不超过0.5%,求其平均数即为测定结果,谷物硬度计的测定结果取小数点后1位。
为了获得谷物硬度计仪器工作参数的最大分辨率,采用正交表方法的测试方法。在其他条件保持不变的情况下,破碎机刀片的间距,筛孔大小和样本重量、研磨时间四个主要因素影响硬度的测定数值。根据谷物硬度计的初步结果,确定各种因素的选择水平尤为重要。
称取一定量的供试玉米,选用粉碎和筛理设备,按标准化程序粉碎、筛理,以过筛物料的重量占粉碎用玉米样品重量的百分比作为谷物硬度计来表征玉米的硬度。玉米质地越软,越容易粉碎成粉,颗粒度指数越大，以上结论是常见研究的结果分析。
谷物硬度计采用的试样重量20g,筛选器的筛网孔径30目,筛选器启动后按程序正转1min,反转1min。后续研究的硬度测定均采用该工作参数。硬度测定需作双试验,两次试验结果允许差不超过0.5%,求其平均数即为测定结果,谷物硬度计的测定结果取小数点后1位。
为了获得谷物硬度计仪器工作参数的最大分辨率,采用正交表方法的测试方法。在其他条件保持不变的情况下,破碎机刀片的间距,筛孔大小和样本重量、研磨时间四个主要因素影响硬度的测定数值。根据谷物硬度计的初步结果,确定各种因素的选择水平尤为重要。
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