茎瘤芥叶片中含有丰富的叶绿色量，其对于该植物的光合作用强度的影响比较明显，同时不同的叶绿素含量间接的影响植物自身生物量的产生，试验中使用叶绿素含量仪对不同环境下以及不同的处理对茎瘤芥叶片中叶绿色的测定显示有显著的变化，对其稳定相的研究也有一定的作用。常见的稳定性影响因素有:
　　
      pH值对茎瘤芥叶片叶绿素稳定性的影响
　　随着pH值增加，茎瘤芥叶片叶绿素丙酮溶液在420nm波长处的吸光度趋于下降，同时最大吸收波长发生了改变，说明叶绿素丙酮溶液都出现了一定程度的变色。叶绿素含量仪测定结果表明体系的pH值影响茎瘤芥叶片绿素丙酮溶液的稳定性，酸性和碱性都会导致茎瘤芥叶片绿素溶液腿色和变色。叶绿素分子中镁原子在酸性条件下，易被H+置换形成去镁叶绿素，发生褐变.
　　
      Na2SO3对茎瘤芥叶片叶绿素稳定性的影响
　　0.5g/100mLNa2SO3处理叶绿素丙酮溶液在420nm波长处的吸光度明显高于对照，而其他质量浓度Na2SO3处理茎瘤芥叶片叶绿素丙酮溶液在420nm波长处的吸光度略高于对照。叶绿素含量仪测定的结果表明，Na2SO3对茎瘤芥叶片叶绿素丙酮溶液具有增色作用。
　　
      VC对茎瘤芥叶片叶绿素稳定性的影响
　　VC处理叶绿素丙酮溶液，茎瘤芥叶片叶绿素丙酮溶液在420nm波长处的吸光度显著低于对照，但是不同质量浓度VC的处理叶绿素丙酮溶液在420nm波长处的吸光度变化不大。结果表明，VC影响茎瘤芥叶片叶绿素含量仪测定的稳定性主要由于溶液引起。
　　
     pH值对茎瘤芥叶片叶绿素的稳定性影响较大，在酸性条件下，随着pH值降低，叶绿素吸光度降低；在碱性条件下，随着pH值增加叶绿素吸光度降低；在中性条件下，茎瘤芥叶片绿素吸光度增加，有增色的作用。以上的多种因素对叶绿素含量仪的数显影响是可见的，因此做好实验处理是稳定性的关键之一。中国粮油仪器网  http://www.grainyq.com/