粮食消费结构的升级和调控的改变
来源： http://www.grainyq.com/ 类别：行业资讯 更新时间：2014-11-11 阅读次
【本资讯由中国粮油仪器网提供】 改革开放初期城乡居民需求的粮油产品，主要经由遍布各地的粮油小加工厂、小作坊予以满足。在当时的条件下，如粮价上涨幅度过大，为平抑市场波动，国家只须抛售原粮、毛油即可达到目的。如今这种做法已不能奏效。原因在于抛售之后的加工和销售过程已难以掌控。
调控手段随之改变主要在于由于种种原因，当年的粮油小加工企业多数在竞争中湮灭，大加工企业则出于牟利动机，加之竞争不充分，完全可能延迟加工、待价而沽。因此，为收到理想调控效果，必须有能力在短时间内向市场集中提供精加工、高质量的粮油产品。
消费结构发生变化。改革开放以来，城乡居民收入水平有了显著提高，从1978年城市居民年均收入343.4元，到2011年年均收入19109.4元。收入水平的提高支持消费结构的变化。其突出的表现是对粮油产品已不止于追求数量上的满足，而要求质量和安全保证。
城乡居民收入水平和生活水平显著提高，粮食消费结构升级，更多地追求较高品质和品牌化，因而以收储和抛售原粮、毛油为主的传统调控方式有待完善。以往城乡居民普遍接受粮油粗加工，现在则倾向于购买精加工、小包装和品牌化的产品。中国粮油仪器网 http://www.grainyq.com/
调控手段随之改变主要在于由于种种原因，当年的粮油小加工企业多数在竞争中湮灭，大加工企业则出于牟利动机，加之竞争不充分，完全可能延迟加工、待价而沽。因此，为收到理想调控效果，必须有能力在短时间内向市场集中提供精加工、高质量的粮油产品。
消费结构发生变化。改革开放以来，城乡居民收入水平有了显著提高，从1978年城市居民年均收入343.4元，到2011年年均收入19109.4元。收入水平的提高支持消费结构的变化。其突出的表现是对粮油产品已不止于追求数量上的满足，而要求质量和安全保证。
城乡居民收入水平和生活水平显著提高，粮食消费结构升级，更多地追求较高品质和品牌化，因而以收储和抛售原粮、毛油为主的传统调控方式有待完善。以往城乡居民普遍接受粮油粗加工，现在则倾向于购买精加工、小包装和品牌化的产品。中国粮油仪器网 http://www.grainyq.com/
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