一个国家通常都是以农业作为发展的根本的，正所谓民以食为天嘛。随着国家经济的不断发展，我们市场上对玉米的需求量也是在不断啊的加大的，量的加大使得我们对品质的要求也是在不断的提高的，玉米容重的大小直接影响了玉米的品质，因此检测容重成为我们刻不容缓的问题，因此我们需要借助电子谷物容重器来进行容重检测。按水分在籽粒中的分布状态，有自由水和结合水。自由水也称游离水，它存在于粮油籽粒的细胞间隙和毛细管中。它具有普通水的性质，在粮油籽粒中很不稳定，随着环境温、湿的变化而增减，参加粮油籽粒的生理生化反应。

结合水也称束缚水，它存在于籽粒的细胞内，与淀粉、蛋白质等亲水胶体牢固地结合在一起。结合水的性质稳定，在0℃时不结冰，不易随环境的变化而增减。粮食中的水分是粮食籽粒细胞的必要组成成分，还是维持粮食籽粒本身生命活动和保持其色、鲜、味及食用品质所必需的。因此粮食水分不能过高，也不能过低。所以将粮食水分通过不同方式降至安全标准水分是重要的过程。粮食水分是粮食商业环节中以质论价的依据。

粮食籽粒在一定容积内的重量称为容重。容重是粮食质量的综合标志。玉米籽粒成熟饱满，结构紧密，容重则大。反之，籽粒成熟度差，结构松弛，容重就小。因此，容重可以作为评定玉米品质好坏的指标。根据容重可以推算粮食的仓容和粮堆体积，或根据粮堆体积和容重来推算粮堆重量。秋冬季收购入库的玉米水分不同，入库玉米籽粒的角质与粉质所占比例的程度也不同。每粒玉米内部水分与角质、粉质组合形成不同的玉米籽粒内部成分和玉米的外部形态。

为使玉米原粮水分达到要求的安全水分，采用热风式烘干机进行玉米降水。在玉米烘干降水的过程中笔者发现,不同的水分、不同的粮质在降水过程中出现了不同的容重下降现象。粮食是由干物质与水分组成的湿物质。一粒玉米中所含的水分根据性质可分为游离水和结合水。结合水分为化学结合水、物理化学结合水、物理机械结合水。在降水的过程中, 大部分是玉米中的游离水和一小部分的物理机械结合水，可以说这一部分水分在温度作用下比较容易挥发。

胚会出现紧缩、打褶现象。玉米籽粒会出现外硬里软现象，表皮粗糙度增加。在高温快速降水的过程中比较明显。玉米水分含水量小于 20% 时，玉米籽粒表皮与胚内的游离水和物理机械结合水含量小于籽粒胚乳的游离水和物理机械结合水含量，这时的表皮已经处于定型状态。所以水分小于 20.0%的玉米,在降水过程中,表皮不会发生太大的变化。表皮变化主要发生在对水分 20.0%以上的玉米的降水过程中。玉米在降水的过程中，籽粒表皮的粗糙程度增加, 就是籽粒表皮间摩擦系数增加的主要因素，所以容重会出现大幅的下降现象。中国粮油仪器网  http://www.grainyq.com/