"手中有粮，心中不慌"，是人们耳熟能详的一句俗语。对于一个家庭来说是这样，对于一个地方而言更是如此。为落实我省对地级市政府届中粮食安全责任考核和今年我市粮食工作重点有关要求，保障我市粮食市场流通和应急有效供给，确保粮食安全和社会稳定，8月20日，市发展改革局（粮食局）组织开展了一次粮食应急演练。通过实战演习与模拟演练相结合的形式，有效地检验了粮食应急预案在实战各环节中的应用效果。

民以食为天，食以粮为先。作为特殊时期全市人民的口粮来源，市级储备粮虽然只是满足不时之需，但"养兵千日"方能"用在一时"，管好市级储备粮责任重大、意义深远。这方面，从市发展改革局（粮食局）、市储备粮管理有限公司到粮食加工、销售企业，都有一套严整的管理制度，通过日抓、长抓，把应急工作有效地融入日常管理运行之中，确保粮稳心安、遇事不慌。

与此同时，实验精米机加工点的生产线开足马力，经下谷、去沙、砻谷、碾米、再次去沙、抛光、色选、打包、装袋等一系列机械化工序，约10分钟时间，一袋袋标准一级大米就新鲜出炉。市人大代表、穗康米业有限公司总经理卢醒昌告诉记者，公司两条生产线同时启动，具备8小时加工150吨稻谷的能力，应急时将视情况需要实行24小时“三班倒”。

在粮食应急管理工作指挥部的统筹下，成品大米经运输车分配发放各镇区123个应急供应网点销售。而就在储备粮出库加工的同时，市发展改革局 （粮食局）积极组织力量主动从外地省市采购粮源补充供给，并做好入仓前的质量监测工作。

在稻谷出库、稻谷入库、大米出厂、大米入仓的各个环节，都有专人在《交收单》上签名、盖章确认。整个过程紧凑、流畅、有序，充分展现我市粮食应急保障能力。

据了解，出现下列情况之一的，可以动用市级储备粮：一是全市或部分镇区市场粮食供给明显紧张，或者市场粮食价格出现异常波动；二是发生重大自然灾害或其他突发公共事件，需要动用市级储备粮应急；三是市政府认为需要动用市级储备粮的其他情形；四是上级政府根据粮食市场调控与应急的需要调用市级储备粮。

迄今，我市动用储备粮的情况目前还相当罕见。最近一次是在2008年南方雪灾时，动用了5000吨应急粮。市储备粮管理有限公司总经理何联明表示，我市现有粮食储备，在特殊时期可供全市食用半年；一旦发生紧急情况，储备粮在一天内即可抵达全市各镇区网点销售。