科学家利用农药残留速测仪对不同种植方式生产的蔬菜进行了农药残留的测定，发现不同耕作规模下蔬菜检出超标率不同，其中蔬菜大户的超标率远远低于零散种植的农户。说明适度规模化种植对农业生产和食品安全有利。

　　要利用各种措施鼓励土地流转，注意培育及扶持较大规模（蔬菜指土地面积0.3hm2以上或年复种面积4hm2以上）的种植农户或合作社，这类农业生产主体，具备一定规模，对农业生产的各项规程执行得较好，对先进适用农业新技术、新产品、新成果的需求较为迫切，是未来农业技术推广、应用的有效载体。对他们要引导，支持其建立相应的内控机制，储备适用的技术，鼓励他们成立家庭农场并长期经营。有引进的新技术、新品种优先让他们使用。

　　国情所限，农业（种植业）生产在可以预见的将来，依然是普遍存在千家万户的、零散的小规模生产方式，现在农村青壮年都进城打工，留在家里务农的多是老人、妇女、小孩，由于文化水平较低，他们在种植蔬菜时，在看不懂使用说明书的情况下就动手用药，常造成意想不到的危害。频繁施用不同的农药，甚至混合施用多种农药，既不知道这些农药的具体作用，更不知道这些农药的严重为害。

　　这些毒害身体、污染环境的农药在田间地头的生产环节中，就污染了食物。3.4生产标准规范化，强化蔬菜质量安全监管在综合治理农作物病虫害的措施当中，化学防治仍然是最有效的手段之一，尤其是遇到突发性灾害时，还没有其他防治方法能够完全代替化学农药。

　　故推广应用标准化生产技术，降低农药残留。政府的涉农部门组织研究简易化或傻瓜式的栽培技术流程，方便没有长期生产经历的人员使用；标准化生产从使用农药的种类、剂量、次数、时间、方法等方面制定规范的使用准则，建立了合理的用药程序，积极推广高效低毒农药和生物防治技术，控制和减少高毒、高残留农药使用，提高农药利用率，指导正确使用农药，从而降低农药残留的风险和机率。

　　以农业防治为基础，推广抗性强的品种、轮作、科学施肥等措施减少病虫害发生；优先采用生物防治，利用蚜茧蜂等多种捕食性天敌对蚜虫等害虫发挥自然控制作用；科学合理应用化学防治，尽可能减少化学农药的使用次数和使用量，降低农药残留量；有效实施综合防治技术，带动蔬菜质量安全向规范化方向发展。

　　同时，政府要加大资金和技术力量投入，逐步稳健扩大监测工作的覆盖面。设置相应的监测点，培养引进专业人才，对生产中的蔬菜采取定期或不定期监测、抽查等方式，并公布监测结果，监督规范菜农的种植行为。成立植保专业队，完善专业化服务体系。增加农业投入，协调病虫害的统防统治；统一采购和布设有效面积较大的无公害蔬菜设施如频振式杀虫灯、黄色粘虫板等。开设咨询栏目、电话，帮助菜农鉴别农药、病虫害，对蔬菜农药残留实行全方位统一监管。