我国小麦品质提升的几点建议与措施

　　随着社会经济发展和人民生活水平的不断提高，以小麦为原料加工各种精制食品和方便、保健、营养食品的生产增长迅速，使得全国各地，包括以大米为主食的南方地区对小麦特别是优质小麦的需求和销售呈现出不断增长的势头，并对面粉及其制成品的品质提出了更高的要求。长期以来，为解决众多人口的吃饭问题，我国的小麦生产和科学研究主要在高产上做文章，加之粮食收购政策长期未能实现以质论价，致使优质小麦发展很慢。

　　面对中国即将加入WTO发展我国小麦生产的对策与建议中国加入WTO将面临国际市场小麦量大、质优、价廉的严峻挑战和进口量不断增加的巨大压力。

　　根据签署的《中美农业合作协议》，我国将取消一项实施长达30年的不允许进口美国西北部各州小麦的禁令，并要减少关税和取消所有农产品的非关税手段，小麦的关税配额将增加到2004年的930万t。因此，我国的小麦生产必须抓住入世机遇，主动迎接挑战，并采取相应的对策与措施。

　　根据“入世”对小麦质量的要求和我国小麦生产总量及商品量，考虑到城乡居民膳食结构的变化、食品工业的发展及农民自留消费的需要，我国小麦生产发展必须强化质量意识，要以市场为导向，以适销为目的，以效益为中心，尽快调整品种和品质结构，以增强我国小麦的市场竞争能力，保护国内小麦生产，防范和减轻进口小麦的冲击。为充分利用自然资源优势和品种的遗传潜力，实现优质小麦的高效生产，农业部最近已制订并公布了我国小麦品质区划方案(试行)，各地要根据当地生态条件和品种的品质特点，按照市场需求，对小麦的品种和品质结构进行合理调整，并尽快研究出各类品质生态类型区的优质高产配套栽培技术，大力实施“专用品种、专用基地、专用包装、专用价格”，引导和促进小麦种植生产结构调整，以适应市场需求。