最近一段时间，老百姓日常生活不可或缺的大米，成为了各大媒体关注的焦点：国务院总理李克强出访泰国透露，中国将用高铁换取泰国的大米；农业部用猪做食用转基因大米的安全性实验……更是有媒体宣称大米在不远的将来可能成为“奢侈品”，罗列出大米将成为奢侈品的几大征兆，挑拨着国人敏感且脆弱的神经。

　　大米真的会变成“奢侈品”吗？如果说未来的大米是奢侈品，这个奢侈所指的应该不仅仅是价格贵这个单纯的含义。从大米来看世界，我们不难发现：一方面，人类的生态环境日趋恶化，极端天气频频出现，对各个国家和地区的农业生产都造成了巨大威胁，全世界粮食生产都出现下降的趋势；另一方面，专门从事农业生产的农民和粮食生产用地都在减少，而在中国人口老龄化的趋势下，从事农业的青壮劳动力还会继续减少。事实上，不管我们怎样来分析大米如何变成“奢侈品”，最后的落脚点必然是人类自身发展的安全问题。

　　应该看到，目前随着工业化和城镇化的推进，中国耕地状况不容乐观。就以苏州为例：2012年苏州全市水稻种植面积约123万亩，亩产在约595公斤，总产在73.5万吨左右，比2011年减少3.3万吨；总体来看，苏州全市水稻种植面积逐年减少，苏州市民饭桌上的大米一大半来自外地，曾经的天下粮仓、产粮大户已经变成销粮大户。

　　苏州市已经在构划实施“飞地经济”，租借苏北或者其他欠发达地区的农用地保证苏州的粮食供给，但现实问题是：即使城镇化工业化的过程能够保证18亿亩耕地的红线，仍然可能保不住饭桌上大米的安全。

　　今年5月份，大米主产区湖南爆发的大米镉污染问题就是一记警钟。其实，除了湖南大米镉超标，中国很多地区出现大米污染问题。中国科学院地球化学所研究人员在调查之后撰文：中国快速工业化过程中不合理的开矿、废水料排放等行为，很多有害重金属和污染元素通过水流和空气，污染了中国相当大一部分土地，在镉之外，大米中还存在其他重金属超标的问题。

　　大米成为“奢侈品”，这个奢侈的不仅仅是价格，更是每一位大米食用者的健康。保护大米，谨防大米成为“奢侈品”，是每一个市民的责任。面对大米问题，我们每一个人都应该思考：我们自己可以做些什么？我们该做的又是什么？