一份有关中国食物浪费状况的最新综合报告断定，中国每生产出100磅（1磅约合0.45千克）谷物，就有19磅成为垃圾，同时还会造成相关的灌溉用水和农田生产力的损失。这份研究报告刊登在美国化学学会的《环境科学与技术》月刊上。

　　据美国Eurekalert网站9月4日报道，北京林业大学教授刘俊国及其同事指出，食物浪费是一个全球性问题，而且全球生产出的食物约有三分之一到一半在从农田到餐桌之间的环节中被浪费掉。他们的估计数字表明，美国浪费掉了大约40%的粮食作物。这一问题在中国也尤为尖锐。虽然只拥有世界水资源总量的6%以及世界可耕地总面积的9%，中国却要养活世界总人口的21%。刘俊国的团队记录了食物的浪费量，以此作为制定在未来帮助维持食物供应的政策依据。

　　报道指出，他们发现，中国的水稻、小麦和其他谷物约有19%被浪费掉了，其中消费者浪费所占比例最大，为7%。这一浪费总量意味着，约有1770亿立方码（约为1353亿立方米）的水量虽被用于生产食物，但这些食物却没有被食用。这一水量相当于加拿大农民生产所有作物所需的水量。而且这也意味着6400万公顷农田的播种和收割的努力都付诸东流了。刘俊国及其同事介绍了几项策略，其中包括提高公众意识、改善储存系统、机械化收割谷物，以及使用监控项目来更准确地追踪食物浪费情况。