我国国产的粮油仪器在某些方面和进口仪器存在一定的差距，这个是现实情况，我们要做的就是找出这些差距，然后努力积极的改变，减少这种差距，下面由浙江托普仪器的科研技术专家为大家介绍一下部分粮油仪器中的食品安全检测仪器国产与进口之间存在的差距：

食品安全检验仪器包括很多种，诸如：粉质仪、PCR仪、拉伸仪、纤维测定仪、超低温冰箱、全自动凯氏定氮仪等，本文主要针对PCR仪、超低温冰箱、全自动凯氏定氮仪为大家做一下介绍。

PCR仪：PCR技术应用于食品中微生物或转基因的快速、准确的检测。进口PCR仪具有温度梯度功能，能够同时一次就摸索8个反应温度，一次就找到最优的反应条件，这对于科研，检测等实验非常有用,大大减少实验时间。国产的PCR仪没有梯度功能，如果摸索8个反应温度条件需要8次实验，这样就很浪费时间。进口PCR仪反应模块升降温速度快。最快可以在45分钟内完成实验,大大减少了试验时间。国产的PCR仪反应模块升降温速度一般为4度，较进口设备升降温速度低，这样会延长反应时间。进口产品同时可以运行2个试验程序，一台PCR仪可以当两台PCR仪使用，当样品量不足48个时可以使用单槽试验，这样可以延长仪器的使用寿命。国产PCR仪是单一反应模块，所以每次实验只能运行一个反应程序，并且样品量小于96个时都要运行整个反应模块，这样就会缩短仪器的使用寿命。 

超低温冰箱：用于深低温长期保存试验样品以及生化试剂。进口产品箱体内外材质为全不锈钢材质，使用无氟聚氨酯隔热层，具备良好的保温效果。使用真空减压口使箱门容易再次开启，不必长时间等待。进口产品在外壳使用材质，以及保温材质上选材优于国内产品。进口产品的效率以及稳定性：进口产品使用全自动的电压补偿器及峰值控制系统，可补偿高压和低压, 使机器在低压或高压情况下安全、独立地运行；箱内和制冷系统双温度探头，为样品低温保存提供更多保护。超低温冰箱主要是用于需要长期深低温保存试验样品和试剂的专业设备，所以对该设备的降温效率，压缩机功效，温度稳定性等方面要求很高，而国产设备在温度稳定性、压缩机功效等方面都不能达到长期保存深低温样品的功能。

全自动定氮仪：进口产品具有平衡蒸汽添加系统，避免蒸馏过程中的剧烈酸碱反应，保证蒸馏的安全操作，有助于消化结晶的溶解，强碱加入前起到稀释强酸的作用从而降低酸碱反应的剧烈强度；双蒸馏模式：蒸汽平衡添加蒸馏模式、延时蒸馏双模式；消化炉适用于用于250ml、400ml两种体积的消化管，降低购置成本；消化炉有隔热设计，防止炉体高温烘烤到电路板，延长使用寿命；国产设备没有上述功能。进口产品自动化程度更高，进口产品检测速度更快进口产品消化时间1小时/每批、蒸馏时间4分钟/每个样品；国产产品消化时间2-3小时/每批，蒸馏时间8分钟/每个样品。

以上仅仅代表浙江托普仪器研发部的个人意见，旨在提出来以后我们粮油仪器中食品安全检测仪器的不足，然后指出发展方向，加快我国成为仪器强国，推进本土企业的发展，提高国产仪器的地位。