在秋冬稻谷收购季节，由于气候和农户、粮商缺乏粮食干燥手段等原因，使大型企业难以收购到水分含量合格的稻谷。农户若不及时收购处理，等到来年收购时，则易出现稻谷黄变、霉变等现象，给农户和企业都带来了不应有的损失。

一、谷物通风干燥机

企业干燥稻谷，有航空煤油作燃料的循环烘干机，有烧煤混流烘干机和烧稻壳的顺逆流烘干机。这3种干燥机干燥均匀，但必须有燃料。稻谷干燥通风机是一种利用机械通风，而不需燃料的干燥设备，采用立式逆流干燥技术，能将湿稻谷干燥到需求水分，约14．5％左右。见图1。湿稻谷自干燥机上部进入，在重力作用下自上而下有序层层下落，被上升空气不断吸收水分，最后成为干稻谷排出机外。干燥机下部经风机吹入的干燥空气，上行与湿稻谷不断接触吸收其水分，最后在干燥机上部变成湿空气排出干燥机，完成干燥任务。小型单台设备，风机功率为3kW，既可干燥谷物，还可作储粮仓，适合于农户使用。大型设备每台可装稻谷约10t，装机容量200～500kW，可满足粮库和经营企业使用。这种干燥技术与装备，不需要使用燃料，投资可节省30％，干燥成本下降70％以上。湿大米的干燥一般只能晾干，不能加热干燥，否则即产生爆腰，影响品质，但该干燥机可用作大米的干燥，当空气相对湿度小于75％、温度>20U时，应用该干燥机可将大米水分降到13％左右，最好在秋冬干燥季节进行。

二、精米机整精米加工技术

谷物通风干燥机

一般东北粳稻谷产出整精米率高，南方籼稻谷产出整精米率低。重量整精米率52％的稻谷其粒数整精米率为81％，也就是说100粒整稻谷有80粒没碾碎，有近20粒被碾碎，挖掘这20粒碎米变成整米就是潜在的经济效益，为此须从收割、干燥、加工各个环节抓起。

(一)整稻谷收获技术

选择合适的联合收割机收割，对稻谷的品质有较大影响，全喂入联合收割机脱粒线速度26m／s，稻谷破损以及糙米率在2％以上，整精米率下降2％以上。半喂入联合收获机脱粒线速度13m／s，稻谷破损爆腰以及糙米率在0．5％以下，整精米率高。故应逐步淘汰全喂入收割，选择半喂入收割，以减少稻谷破损、提高整精米率。

(二)整稻谷干燥技术

采用谷物通风干燥机干燥，谷粒有序渐进失水，所有稻谷降水速率相同，不存在稻谷含水不均匀以致反复吸水干燥并致爆腰，因而整精米率不受影响。

(三)整糙米砻谷技术与装备

砻谷机进料淌板有助于稻谷流入胶辊，淌板越长，则有利于稻谷单层排布，降低糙米破碎率。国产砻谷机淌板长达0．6m，特长优质稻糙米破碎约6％左右，短粒稻约4％左右，如果将淌板加长到1．3m，糙米破碎会下降到2％以下。

(四)五道砂辊碾米技术

借助于小麦加工“轻研细刮”理念，糙米也应在采用多次轻刮糠皮保持米粒完整的前提下加工，以提高出米率。每次碾削糠粉比例大，则米粒温升高，碾米温升是碾糠强度的指标。因而采用五道砂辊米机碾刮糠粉比二道砂辊压力要轻得多，压力小于最弱的米粒强度，能减少米粒破碎，在压力小的条件下形成的米粒温升也小，碾米温升能从15～20。C下降到6～8"C；另一方面减少米粒破碎，从而提高出米率。同时可使所配备的米机电机功率电流下降40％，因而可选配较小功率电机，降低电耗。

(五)在线晾米碾米机碾米技术

多级碾白，能提高碾白均匀度和精度，但由此而引起米温升高，升温米强度下降，易碎，出米率低。碾米温升不应该通过喷风米机降温解决，虽然降低了米温，但骤冷增加了碎米，降低了出米率。行之有效的办法是采用逆流通风技术来降温，利用白米干燥设备，经过15～30min的晾米以达到降低米温的目的。

(六)在线冷米抛光技术

采用逆流冷却器能将大米温升降下来，而不产生爆腰，不产生碎米，实现在线冷米抛光，提高抛光效果，生产出全整精米，将籼稻粒数整精米率从80％提高到95％以上，籼稻出米率从53％提高至1160％以上，碎米含量从15％下降至1J4％，能提高米厂的经济效益。