中国的玉米产量自2003年以来连续七年创纪录增高，但是中国玉米短缺显然已不是一次性事件，因为中国近50%的人口进入了城市，而城市居民人均花在食品上的钱比农村居民多了大约270%，中国人饮食结构的巨大变化已使这个国家所珍视的自给自足濒于崩溃，中国即将以长期“结构性玉米进口国”的姿态进入全球农产品市场。

　摩根士丹利的农矿产品分析师侯赛因·阿利迪纳在一份报告中警告说，从历史上看，中国一直把自给自足看作事关国家安全的问题，并且把大量的精力用于维持自给自足，然而伴随着收入增长和饮食结构变化的人口增长所产生的食品消费趋势可能会限制中国增加国内粮食生产来维持自给自足的能力。

　农产品交易商对《泰晤士报》说，在上个月从美国进口了90万吨玉米之后，中国的玉米年进口量可能会从2010年10月到2011年9月间的100万吨增加到2011年10月至2012年9月间的500万吨以上。到2015年，年进口量更是可能会超过1000万吨。