“地沟油”、“口水油”、“毒大米”、“霉变米”等等问题使食品安全问题更加没有严重，粮食卫生指标项目的检测也对检测环境提出更高要求。厦门市粮油质量监督站便筹备于“升级”，升级后，厦门市的粮油监测规模将达到省级国家粮食质量检验检测机构的标准。

一、检测项目和范围都有增加
　建立粮食质量安全监管档案；监测新粮常规质量、重金属、真菌毒素及农药残留等；调查不符合粮食卫生标准的粮食产品；检验鉴定食用植物调和油、废弃植物油…… 
  并且在现有认证项目的基础上，增加检测设备、扩大认证授权检测项目范围、增加粮食卫生指标检测项目和粮食品质检测项目，以适应当前做好粮油质量安全检测的工作需要。

二、粮食企业每季度检查一次
　厦门市还为粮库建立了统一规范的质量档案，对储备粮入库、储存和出库各环节进行电脑跟踪、监控、分析，掌握粮食质量变化情况，为粮食质量安全监管提供准确依据。根据质量档案，粮食质监站将对粮食加工企业和销售企业进行每季度一次的质量监督检查以及不定期的专项质量安全监督检查。
　同时，还将根据检查结果制定库存粮食、食用植物油质量安全监督抽查方案，开展原粮、食用油、成品粮油质量品质和重点卫生项目的检验，建立和完善我市粮食安全事故报告、预警、追溯制度等。通过各项监管检测系统的服务升级，为城乡居民提供优质“放心粮油”。

三、建粮食质量监测中心
　厦门市将加强储备粮库的建设和改造，扩大粮食质量检验监测机构辐射范围，粮食质量监督站还将成为全市粮食行业检验人员业务技能培训的“课堂”，计划每年举办一期全市粮食行业检验人员业务技能培训班。
　据透露，十二五期间，厦门市将建设多个粮食质量检验监测机构，建成以市粮油质量监督站为监测中心，各区设检验监测点的粮油检测机构为骨干，粮油收储、加工企业检验机构为基础的粮食质量安全检验监测体系。