中国粮油仪器网致力打造专业粮油仪器信息平台,本页面详细介绍如何使用蛋白质测定仪检测豆浆蛋白质?详细信息!

如何使用蛋白质测定仪检测豆浆蛋白质?

来源: http://www.grainyq.com/  类别:实用技术  更新时间:2020-03-25  阅读
【本资讯由中国粮油仪器网提供】

 

蛋白质与生命的起源、存在和进化都密切相关。蛋白质测定涉及到生产和科研的诸多领域。如今,比较常用的测定方法还属凯氏定氮法,用到的仪器就是我们今天要讲的ZDDN-II蛋白质测定仪,该方法是适用范围最广测定结果最准确的方法。

蛋白质测定仪


    蛋白质测定仪能检测食品、粮食、饮料、饲料中的蛋白质含量。以豆浆检测为例,蛋白质测定步骤如下:
    一、样品消化
    量取豆浆约15ml,移入干燥的100mL凯氏烧瓶中,加入0.2g硫酸铜和6g硫酸钾,稍摇匀后瓶口放一小漏斗,加入20mL浓硫酸,将瓶以450角斜支于有小孔的石棉网上,使用万用电炉,开始时用低温加热,待内容物全部炭化,泡沫停止后,再升高温度保持微沸,消化至液体呈蓝绿色澄清透明后,继续加热0.5h,取下放冷,小心加20mL水,放冷后,无损地转移到100mL容量瓶中,加水定容至刻度,混匀备用,即为消化液。
    二、蒸馏吸收
    蒸馏和吸收是在蛋白质测定仪(凯氏定氮仪)内进行的。凯氏定氮蒸馏装置种类甚多,大体上都由蒸气发生、氨的蒸馏和氨的吸收三部分组成。
    三、滴定
    样品和空白蒸馏完毕后,一起进行滴定。打开接受瓶盖,用酸式微量滴定管以0.0100mol/L的标准盐酸溶液进行滴定。待滴至瓶内溶液呈暗灰色时,用蒸馏水将锥形瓶内壁四周淋洗一次。若振摇后复现绿色,应再小心滴入标准盐酸溶液半滴,振摇观察瓶内溶液颜色变化,暗灰色在一二分钟内不变,当视为到达滴定终点。
    若呈粉红色,表明已超越滴定终点,可在已滴定耗用的标准盐酸溶液用量中减去0.02mL,每组样品的定氮终点颜色必须完全一致。空白对照液接受瓶内的溶液颜色不变或略有变化尚未出现绿色,可以不滴定。记录每次滴定耗用标准盐酸溶液毫升数,供计算用。

中国粮油仪器网】部分文章转载自其它媒体,转载目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责,且不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任。如其他媒体、网站或个人从本网下载使用,自负版权等法律责任。如涉及作品内容、版权和其它问题,请在30日内与本网联系。
最近更新仪器
推荐仪器
相关新闻
热门产品