电子型粉质仪是一款专门用于检测面粉物理特性的仪器。利用仪器能够测定面粉的筋力强度等，从而评价面粉的品质。工作原理较为复杂，它是通过检测定量面粉加水后产生的一定粘度的面团之搅拌流变学特性（搅拌阻力），由计算机对所采集到的数据进行自动绘图、分析，并计算出面粉吸水率、面团形成时间、稳定时间以及弱化度等指标，从而评价面粉筋力强度和吸水量高低。

    为了检测结果的准确性，工作人员应该将电子型粉质仪放置于牢固可靠、表面水平的案台上。在实验开始前，检查仪器USB电缆线插头是否插入计算机USB插口中。打开计算机时，仪器前面板右下角信号灯常亮状态，即表明仪器与计算机连接正常，并且驱动程序正确，可以启动采集程序，否则程序将提示错误。需要注意的是，样品称量要准确，要提防搅拌缸进入异物或者面团硬度太大致使仪器过载，尽管仪器具有过载防护功能，但瞬间过载仍可能使内部传感器损坏。另外，加水速度也要快，最好能在20秒内完成，因为加水太慢会影响形成时间和其他参数。
    以上就是有关电子型粉质仪的正确使用方法，当然在实际操作过程中，大家还可能遇到一些其他问题，若自行解决不了，需尽快和厂家取得联系，由专业的售后提供技术服务。