容重是衡量粮食品质好次的重要标准，通常情况下，粮食颗粒越饱满，其容重就越高，反之也一样。另外，人们可以通过容重计算粮堆体积和粮食仓容，还有作为加工出品率的依据。现在很多粮食单位也意识到了这一点，无论在收购环节还是在加工之前，一般都会利用电子容重器进行容重测定。

    在利用电子容重器测定前，通常我们还需要对影响容重的因素详细了解，这也是为了便于我们在测定过程中遇到故障时更好的排除，下面就让我们一起来看一下。
    1.水分对容重的影响粮食的水分大小会引起粮食形状的改变，从而影响容重。一般规律是水分增加容重减少，水分减少容重增加。主要原因是：水分增加，粮食籽粒膨胀，体积增大。
    2.温度对容重的影响温度的高低变化也会引起粮食物理性状的改变，对容重的影响，一般规律是粮食温度增高容重减少，温度降低容重增加。在水分较大的情况下，这种现象更为明显。其主要原因是：粮食和水分的体积变化受温度的影响。温度越高物体膨胀系数越大。同时温度升高时籽粒硬度降低，摩擦系数也增大，因此粮食温度升高容重降低。
    3.空气湿度对容重的影响空气湿度大容重降低，湿度小容重增加。空气湿度大，会使籽粒表面反潮、发滞而影响容重。
    4.杂质对容重的影响颗粒中混入的杂质使容重增加或减少，这取决于杂质种类及其物理性状。如混入比粮食轻的有机杂质，植物的根、叶、茎等可使容重降低。
    5.粮食籽粒表面性状对容重的影响粮粒皮层粗糙，则粮堆密度小，容重就低。皮层光滑、则粮堆密度大、容重就高。
    在了解完上述影响因素后，我们就可以利用电子容重器进行测定了，不过还需要注意的是：容重器使用前要校准，使用完后要清洁干净，容量筒如有粘物就会使容重检验结果偏低；粮食倒入谷物筒，装到齐筒口为止，刮平后放在中间筒上，不能摁压，否则密度增加，容重随之增加；容重器插片抽出时要平稳迅速，插入时准确，轻重快慢适当等，注意这些，我们就能快速准确的测定出粮食的容重啦。