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巨胚水稻进入实验室育种阶段 降血压大米有望上市

来源:  类别:行业资讯  更新时间:2007-02-25  阅读
【本资讯由中国粮油仪器网提供】抗动脉粥样硬化的红米、有降血压功能的巨胚水稻已进入实验室育种阶段,有望在不久的将来上市民餐桌。这是记者昨天从“2007上海科技下乡”系列服务活动揭幕式上获得的消息。据悉,由上师大植物分子遗传学实验室承担的“高蛋白水稻育种”已被列为市科委重点项目。
  据项目负责人、上师大李建粤教授介绍,培育高蛋白水稻在许多方面具有重要意义。普通稻米的蛋白及氨基酸含量都较低,因此提高稻米蛋白质含量和质量,可使人们“吃饭”的营养水平更高。
  更有价值的是,李教授还往这些水稻中加入了各种“功能”。巨胚水稻的特殊功能是降血压,这种水稻除了富有高营养外,而且在它的胚芽中还含有降低血压的胡氨酪酸。“这种水稻的育种技术已比较成熟,目前处在扩大繁殖阶段。”李建粤说。
  红米是一种天然有色稻米,具有抗动脉粥样硬化、提高机体抗氧化能力的功能,富含胡萝卜素、黄酮、生物碱等生物活性物质和铁、锌、钙等矿物质元素。李教授把高蛋白但低产量的红米和普通水稻杂交,培育出“高产红米水稻”。预计在不久的将来,这种水稻技术能够成熟。
  目前,李教授还在培育可能降血脂、降血浆胆固醇的“大豆水稻”。据介绍,这是一种转基因食品,在研发中充分考虑到安全问题,排除了抗性基因和报告基因,有望在几年后通过农业部的安全评估。这种水稻的保健功能来自大豆球蛋白基因,这种蛋白能防治“富贵病”,转入该基因的水稻就有了外来的“保健武器”。(新闻晚报)
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