如今随着农药的大量生产和施用，使得很多蔬菜水果表面附有农药残留物，假如我们误食了就很可能对身体机能造成损害，得不偿失。因此现在很多人家里都会配备一台小巧的农残仪，很方便实用。但对于需要高精度测定的专业实验室，这种小型的就不管用了，一般都会使用专业的农药残留速测仪，这种仪器能够快速精准的测定出蔬菜、水果上的有机磷和氨基甲酸酯类农药的残留量，能够真正做到让这些农药“无处藏身”。

    使用农药残留速测仪检测的基本步骤：首先选取新鲜的蔬菜或瓜果皮样品，注意不要选择不新鲜或已腐烂的部位。将蔬菜表面的泥土清洗干净，用剪刀将蔬菜菜叶剪成1cm左右的小块，称取5g放到容量为50ml的取样瓶中，加入10ml的缓冲液或蒸馏水，均匀振荡约50次，静置2分钟左右，然后取出速测卡，将上盖膜去除后对折，按照白色药片一端在下红色药片一端在上的方式将其插到通道加热板中，速测卡的虚线和压条应对齐才算是安放正确，如果倾斜则要重新调整。从取样瓶中吸取约5滴左右的样品液，滴两滴到速测卡的白色药片上，保持药片表面的湿润状态，将速测卡放置在39℃的恒温环境中加热约10分钟，最后进行显色反应，3分钟后打开速测卡就能检验蔬菜水果的农药残留情况。
    仪器在实际操作起来并没有那么复杂，只需要我们按照上述步骤操作即可得到精准结果，不过一些细节方面还是需要我们注意的。总而言之，使用农药残留速测仪就能真正做到让农药“无处藏身”。