提到香肠，相信大家都认识，也都尝过。在我国，香肠具有悠久历史，它的品种也很多，主要分广味香肠和川味香肠。它们的不同处就在于广味是甜的，川味是辣的，已经成为广大消费者最喜爱的食品在之一，常被人们做成各类美味佳肴。但由于香肠的制作材料和加工水平不一样，其中的脂肪含量也不一样，然而脂肪又容易使人发胖，还有它本身的口感和质量也会受其影响，因此香肠的脂肪测定成了很多加工厂的必检项目之一。今天托普云农的小编就带大家来学习一下怎么用SZF-06A脂肪测定仪测定香肠的脂肪含量。
一、操作前准备
    样品制备。称取香肠30-50克，用研磨机打碎；将抽提筒用开水洗净，洗至筒内不留任何杂质，称重后移入干燥器内冷却备用；将叠成圆柱形的滤纸筒放入滤纸筒架内；接通电源，检查是否同仪器相符，接通给水管、排水管，确保无渗漏。

二、操作过程
    1）称取备用样品2g左右，放入烘箱中在105℃下烘30分，趁热倒入研钵中磨碎后，干净地转入到底部塞脱脂棉滤纸筒内，用脱脂棉蘸少许石油醚，弄净研钵上试样和脂肪并入滤纸筒内， 再用脱脂棉塞入上部压住试样。
    2）试样转入仪器。手握提把，使速节通过软轴提至适当位置，将滤纸筒上口对准速节吸合即可，然后拉下提把，将滤纸筒移至适当高度，并观察滤纸筒是否在冷凝管中心。
    3）将SZF-06A脂肪测定仪抽提筒在干燥器内取出，置于托架内，在抽提筒内加入适量的石油醚， 然后，手握托架手柄将抽提筒移入加热板上，然后用托架将抽提筒抬上，使抽提筒上口对准下保护套的圆柱孔，保证二平面接触良好，拉下压杆使锁紧勾子同座子锁牢，然后，再将抽提筒稍加旋转，以保准二平面接触良好。
    4）开启冷凝管旋塞。
    5）手握提把上移，将试样降入抽提筒底，浸泡，此时，将温控仪温度和调温旋钮设置在60-70℃。
    6）从溶剂挥发开始浸泡1h，到时将滤纸筒提升约5cm，进行抽提1h，到时再将滤纸筒提升至最高位置，同时将冷凝管旋塞完全关闭，进行溶剂回收，时间约15分钟。
    7）关闭电源，左手握住压杆，拉开锁紧勾子，使冷凝管复位，同时右手握住托架手柄将托架上抬，等冷凝管复位后，用托架将抽提筒在加热板上取出转入干燥箱内，烘干水分，一般约45分后移入干燥器内冷却称量，计算油量，最好使所得油脂达到恒重。
    8）将滤纸筒移至适当位置，摘下滤纸筒后，取出回收溶剂，回收时将容器放在冷凝管下部，容器口对准冷凝管下口完全打开旋塞，等到聚集在冷凝管内的溶剂流完为止，取出盛有回收溶剂的容器，倒入大容器内，以便等回收溶剂到一定数量后，将回收溶剂一起处理精制，使回收溶剂达到分析纯级后再用。
    9）使用结束后，关闭电源，切断电源，擦洗干净，最好用套子罩好，保持整洁。
    以上就是小编采用SZF-06A脂肪测定仪测定香肠中脂肪含量的全过程，你学会了吗？SZF-06A是一台常见的粮油仪器，它除了测定香肠脂肪含量外，还可以检测各类食品、农作物及饲料等产品，如果您想了解更多相关的技术文章，可以关注下我们。