研讨会的主题是世界大米经济面临的危机。关于大米消费的一个共识是世界大米的消费需求正在缩减，大米经济正面临着需求缩减带来的新挑战。

    但是对于消费需求减退这一问题，不同国家不同背景的专家却持有不同观点，九州大学教授伊东正一认为这是一种危机，在国际竞争中，亚洲的饮食文化被欧美国家同化，整个亚洲农业收入越来越少，也越来越被忽视。东亚国家应该充分认识到大米在亚洲农业中所具有的特殊重要地位，应该积极探索通过生物能源开发、加工利用等方式扩展大米的消费需求。中国科学院农业政策研究中心主任黄季却认为这从另一个层面反映了亚洲经济的发展，人民收入的提高。在大米消费需求减少的同时，畜牧业、水产业等发展迅速，人民在吃上更注重营养健康。

    与会的大米经济和技术研究专家学者还发表报告，研讨了中国大米的主食地位和加工情况、中国稻米供需分析与展望、中国大米的供求分析和展望、中国目前大米生产的现状及存在的问题等相关专题。