随着人们生活质量的提高，人们对食品品质要求也越来越高。如何判断食品的品质呢？大家可以使用定氮仪进行检测，该仪器是作物品质检测仪器之一，它是专门用来检测谷物、食品、饲料、水、土壤、沉淀物和化学中的氨、蛋白质含量 、酚挥发性脂肪酸、氰化物、二氧化硫、乙醇等含量。该仪器操作非常简单，并且检测速度非常快速。下面内容介绍定氮仪的工作原理。

定氮仪的工作原理：该仪器设备以国际凯氏定氮法为依据，进行设计制造的，此仪器主机采用蒸气自动控制发生器，在液位稳压器的配合下，使蒸气在数十秒时间内平稳输出供蒸馏器使用。第一执行机关控制下的碱液流经蒸馏管进入定量消化管，使固定在酸液里的氨在碱性条件下挥发。第二执行机关控制下的蒸气对碱性条件的试样再进行蒸馏，使氨彻底挥发，挥发的氨被冷凝器冷凝下来，完全地被固定在硼酸之中，然后用标准酸对其滴定到终点，计算出氮的含量，再乘以换算蛋白质的系数得出蛋白质的含量。

以上内容就是对定氮仪工作原理的介绍，托普云农的定氮仪具有相当好的性价比，并且性能非常稳定，如今，定氮仪广泛用于食品、农作物、种子、土壤、肥料等样品的含氮量或蛋白质含量分析，用户可以根据自己的需求进行选购。