夏季是虫害多发的季节，为了防治虫害，农民会施打过多的农药，这样，虽然虫害得到了有效防治，但是会造成蔬菜、水果农药残留超标，是否有农残，可以使用农药残留速测仪进行检查。

消费者在购买蔬菜时，心里都会有这样一个想法，“果蔬有虫眼才好，说明没有打农药”，是否如此呢？其实 并非如此，有虫眼的果蔬只能说明它遭受过虫害，但是并不能代表它没有被施打过农药，是否有农药残留，使用农药残留速测仪检测即刻便知。在农业生产中，如果作为已经生虫了，那么防治就非常困难，为了抢救已经有虫眼的蔬菜，农民只能大量用高浓度、见效快的农药来把害虫杀死，而果蔬会紧接着上市，没有充分的农药降解时间，农药降解少，那么果蔬所携带的农药就更多了，可能会更不安全。

蔬菜水果的种类不同，那么它们的农药残留也就不同，一般来说，叶菜类的农药残留大于茄果类，茄果类大于根茎类，根茎类大于瓜果类，值得大家注意的事，韭菜是农药残留量超标最常发生的，各地每年使用农药残留速测仪进行抽检时，韭菜都会被检测出农残超标。

要想去除果蔬表面农残，不是淘米水或者醋水，二是摩擦力的大小，清洗果蔬时，在清洗蔬菜、水果时，流水下搓洗半分钟是最好的办法，也可以在水中加点面粉浸泡、揉搓后再冲洗，叶菜最好多冲几遍。这样可以去除一些农药残留，如果不放心的话，那么可以使用农药残留速测仪进行检测。