电子型粉质仪与以往传统的粉质仪，虽然都是用于检测小麦和小麦粉的品质的仪器，但是在性能上却有很大的差别，可以说电子型粉质仪是以往传统粉质仪的升级版，在技术上有一个新的提高，那么对它们进行比较，电子型粉质仪的优势主要有哪些呢？

1.可同时显示至多12个粉质图，区分并比较细微差别。

2.多重安全保护措施。双手同时按下按钮启动仪器，揉面钵盖关闭停机，有效防止操作失误，保护操作者安全。

3.过载自动停机功能。当搅拌扭矩过大时会自动报警并停机，保护仪器和人员的安全。

4.智能程序感应仪器动作，自动启动绘图。

5.揉面钵可以随意转换。300g和50g揉面钵随意互换程序识别钵型并自动调用相应程序,无需操作者选择，操作简单便捷。

6.一指按自动上水系统，按钮控制对滴定管的加水，代替手压橡胶球，省力高效。

7.分析结果保存为Access数据库格式，查阅方便。

由此可见，电子型粉质仪在操作上更加简便，而在功能上则更加完善，方便工作人员工作的开展，同时其安全性能也有较大的提高，对仪器和工作人员的安全都有保障，是现在小麦的育种、经营收购、储存、面粉加工、食品生产等过程中对小麦和小麦粉的品质质量进行检测控制不可缺少的一款仪器。