KDN系列定氮仪是定氮仪产品中的一个型号产品，在很多的行业中都有应用，尤其是在食品检测领域，KDN系列定氮仪的应用是最为广泛的。

其实说到定氮仪，很对人都不陌生，多多少少对它都有一些了解，但是要说到KDN系列定氮仪的测定原理，可能很多人就不是那么了解了，下面就来让我们看看KDN系列定氮仪的测定原理是什么？
由于KDN系列定氮仪依据的原理是凯氏定氮法，因此其测定原理也是凯氏定氮法。而凯氏定氮法是测定化合物或混合物中总氮量的一种方法。即在有催化剂的条件下，用浓硫酸消化样品将有机氮都转变成无机铵盐，然后在碱性条件下将铵盐转化为氨，随水蒸气蒸馏出来并为过量的硼酸液吸收，再以标准盐酸滴定，就可计算出样品中的氮量。由于蛋白质含氮量比较恒定，可由其氮量计算蛋白质含量，故此法是经典的蛋白质定量方法。

KDN系列定氮仪之所以又被成为凯氏定氮仪，其最重要的原因就是因为其蛋白质含量测量计算的方法叫做凯氏定氮法。而它还有另外的名称，比如蛋白质测定仪、粗蛋白测定仪等。