在面粉生产中，重要的生产原料就是小麦。在小麦收购领域，对小麦的品质都有严格的标准，其中就包括小麦的杂质含量。而在面粉加工中，如果小麦清理不干净，容易造成一系列的问题，给工业生产造成困难。

首先面粉加工中进行小麦清理的目的，一方面是为了防止小麦中的杂质对加工机械造成伤害，提高清理加工机械设备的工艺效果，保证安全生产；而另外一方面则是从产品品质方面考虑的，是为了提高产品纯度，确保人们身体健康；同时也降低运输和保管的费用，并有利于安全储藏。

小麦如果清理不干净，或给工业生产带来一定的危害。比如小麦中含有的秸秆、杂草、纸屑、麻绳等体积大、质量轻的杂质，容易堵塞输送管道，或阻塞设备喂料机构，使进料不均，减少进料量，降低设备的工艺效果和加工能力，而这些都会妨碍生产的顺利进行。小麦中的泥沙、灰土等细小杂质，如果进入车间，会在下料、提升、输送过程中造成灰土飞扬，对空间的环境卫生造成污染，也会危害操作人员的身体健康。而石块、金属等坚硬杂质，在生产加工中，则容易损坏清理机械，缩短设备使用寿命，影响设备工艺效果。从安全方面看，坚硬杂质与设备金属表面间的碰撞及摩擦，还有可能产生火花，引起火灾及粉尘爆炸。而从产品品质方面去考虑，小麦中任何杂质混入面粉中，都会影响产品的品质，降低产品的纯度。

由此，可见在面粉的生产加工中，无论是从工艺上，设备保护上还是产品品质和生产安全上考虑，小麦的清理工作都是面粉加工设备流程中至关重要的环节。只有做好这一步，才能保证生产的正常进行，保证加工成品的品质达到相关的要求和标准。中国粮油仪器网 http://www.grainyq.com