油脂作为我们日常生活中进场要摄取的营养物质之一，油脂精炼也是与我们的身体健康息息相关的。油脂精炼的基本目的是根据不同的用途和要求，除去油脂中的有害成分，尽量减少中性油和有益成分的损失，另外，通过油脂精炼，尽一切可能为副产品的综合利用提供良好的原料。所以说，油脂精炼的意义还是非常重大的。那么早在油脂精炼的过程中，有哪些工艺程序呢？

1.用机械方法去除油脂中的悬浮杂质
2.可用水化、酸炼，也可以用碱炼等方法对油脂脱胶
3.可用碱炼、水蒸汽蒸馏等方法对油脂脱酸，现在极少用液-液萃取和酯化法
4.目前一般用白土等吸附的方法对油脂脱色
5.为了嗅觉上的感受，需要用水蒸汽蒸馏法对油脂进行脱臭
6.一般用低温结晶的方法去除油脂中的蜡

以上为一般油脂精炼工艺中的一些程序，通过油脂精炼提高了油脂品质，保障了我们的身体安全，在食品安全领域和副产品加工领域有其中要的作用。中国粮油仪器网 http://www.grainyq.com/