在食品问题频发的背景下，当前食品安全各项指标中，残留农药、兽药、渔药、等参数的检测最受关注，因此，所使用的检测仪器如多功能食品安全检测仪、农药残留速测仪、动物疫病诊断仪、兽药残留检测仪、重金属检测仪、质谱仪、色谱仪、分光光度计等利润丰厚的高端仪器及快速筛查仪器市场前景看好。要杜绝食品安全问题一度发生，有效监测是重要手段。

　　就目前我过的食品检测市场来说，食品加工企业达到40多万家，各级农产品检验检疫站、产品质量监督检验所（站）、疾病控制中心站、进出口商品检验检疫局、各类环境监测站等监测机构达23000多个。光就食品安全监测领域分析仪器这一个方面来看，潜在市场即在7450亿元以上，检测耗材年市场容量超过500亿元。 但是目前监督检测遇到的问题是，由于当前的一些风险监测等都是采用法检的方法，浪费巨大。所以在目前这种情况下，应该在有限的检测经费和检测条件下，快速检测加大样本抽查技术是控制潜在食品安全风险的有效手段。

　　目前高端仪器，如质谱仪，其研发综合了精密机械、技术和物理化学等基础学科，是多学科高度交叉的产物。高端仪器的研发和产业化投入很大，核心技术的成熟需要在市场的作用下循序前进。

　　可以确定的是，目前随着我国食品检测力度的加大、网点设置的增多，仪器的配备还有很大的发展空间。从食物生产、加工、出售的产业链来说，为了保障食品的安全，在食品安全的生产中必须在各环节设置检测流程，各级相关职能部门还有许多的工作要做，食品安全检测行业的需求或许也将如食品溯源产业那样迎来快速井喷的阶段。中国粮油仪器网 http://www.grainyq.com/