农药残留速测仪分析清除残留的简易方法
来源： http://www.grainyq.com 类别：实用技术 更新时间：2015-01-26 阅读次
【本资讯由中国粮油仪器网提供】 蔬菜上的残留有两种形式，一是附着在蔬菜、水果的表面；另外一种是植物在生长过程中，药剂直接进入蔬菜、水果的根茎叶中。农药残留速测仪的研究表明，对于残留在蔬菜表面的农药，消费者在食用前可以采用一些方法进行处理，以减少它的残留量。家庭中清除蔬菜瓜果上残留的简易方法有以下几种：
1.去皮法，蔬菜种植过程中大量使用的有机磷和拟除虫菊酯等残留大部分是亲脂性的，在水中溶解度低，易溶于有机溶剂、脂肪和苯、丙酮、蜡质液中，而蔬菜表面有蜡质，很容易吸收农药，沉积后的农药，不再以物理方式消失，大多积存于果皮中。
2.日照法，利用阳光中多光谱效应，日照蔬菜会使蔬菜中部分残留农药被分解、破坏。据农药残留速测仪的测定，蔬菜在阳光下照射5min，有机氯、有机汞农药的残留量损失达60%。
3.储存法，空气中的氧与蔬菜中的酶对残留农药有一定的分解作用。在室温下放24h左右，农药残留速测仪发现其中的残留平均消失率为5%；放置10d～15d，效果更好。此法适用于冬瓜、南瓜等瓜果类以及根茎类等便于贮藏、不易腐烂的蔬菜。
在日常生活中使用的去除残留的方法不仅仅以上三种，另外比如浸泡法和漂烫法的使用也是比较多的，尽管农药残留速测仪在检测站中的使用可以进一步控制含量的标准，但是兵不能完全的减少，因此掌握以上的方法对我们的生活健康的提升也是至关重要的。
1.去皮法，蔬菜种植过程中大量使用的有机磷和拟除虫菊酯等残留大部分是亲脂性的，在水中溶解度低，易溶于有机溶剂、脂肪和苯、丙酮、蜡质液中，而蔬菜表面有蜡质，很容易吸收农药，沉积后的农药，不再以物理方式消失，大多积存于果皮中。
2.日照法，利用阳光中多光谱效应，日照蔬菜会使蔬菜中部分残留农药被分解、破坏。据农药残留速测仪的测定，蔬菜在阳光下照射5min，有机氯、有机汞农药的残留量损失达60%。
3.储存法，空气中的氧与蔬菜中的酶对残留农药有一定的分解作用。在室温下放24h左右，农药残留速测仪发现其中的残留平均消失率为5%；放置10d～15d，效果更好。此法适用于冬瓜、南瓜等瓜果类以及根茎类等便于贮藏、不易腐烂的蔬菜。
在日常生活中使用的去除残留的方法不仅仅以上三种，另外比如浸泡法和漂烫法的使用也是比较多的，尽管农药残留速测仪在检测站中的使用可以进一步控制含量的标准，但是兵不能完全的减少，因此掌握以上的方法对我们的生活健康的提升也是至关重要的。
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