发酵食品啤酒玻璃瓶的使用事项
来源： http://www.grainyq.com/ 类别：行业资讯 更新时间：2015-01-23 阅读次
【本资讯由中国粮油仪器网提供】 随着社会与经济的发展，餐饮业不断地壮大，随之而来的则是大量酒精饮料的消耗，其中尤为突出的是啤酒的消耗量。伴随着市场发展及行业间日趋激烈的竞争，消费市场中成品啤酒质量保证的重要性越发凸显了出来。重复使用的回收啤酒瓶存放期间会产生大量有害微生物，如黑曲霉、黄曲霉和毛霉等，因而会使成品啤酒受到微生物污染的几率大大增加，探讨了对成品啤酒末端生产中微生物污染源的处理措施，以防止其对成品酒的质量产生不良影响。
当玻璃瓶由理瓶机进入温瓶机时，温瓶机的喷淋水温度要保持在60～65℃之间，压力则控制在0.1±002MPa，此时喷淋水中加入火碱，其浓度百分比应控制在15%～17%之间。通过以上参数的设定，可以使附着在玻璃瓶上的各种霉菌的附着黏度大大降低，并初步抑制其繁殖与代谢。
根据实验得知，理瓶机的玻璃瓶浸泡槽中，清水的温度为30～35℃为最佳，这样既可以增强浸泡效果又可以最大限度的防止玻璃瓶在冬天进行下一步处理前因热胀冷缩而破裂。浸泡槽中保证玻璃瓶充满且全部倒置，此时水位应在23～25cm之间，用于确保瓶口不触底。
经过前面理瓶与温瓶两步预处理后，玻璃瓶开始进入预刷洗系统的最后一台设备——预洗机，此阶段亦为玻璃瓶预处理的核心阶段。该阶段需要做到所喷淋的碱液浓度控制在1.3%～1.5%之间，并且保证刷洗用毛刷结构完好，数量齐全。中国粮油仪器网 http://www.grainyq.com/
当玻璃瓶由理瓶机进入温瓶机时，温瓶机的喷淋水温度要保持在60～65℃之间，压力则控制在0.1±002MPa，此时喷淋水中加入火碱，其浓度百分比应控制在15%～17%之间。通过以上参数的设定，可以使附着在玻璃瓶上的各种霉菌的附着黏度大大降低，并初步抑制其繁殖与代谢。
根据实验得知，理瓶机的玻璃瓶浸泡槽中，清水的温度为30～35℃为最佳，这样既可以增强浸泡效果又可以最大限度的防止玻璃瓶在冬天进行下一步处理前因热胀冷缩而破裂。浸泡槽中保证玻璃瓶充满且全部倒置，此时水位应在23～25cm之间，用于确保瓶口不触底。
经过前面理瓶与温瓶两步预处理后，玻璃瓶开始进入预刷洗系统的最后一台设备——预洗机，此阶段亦为玻璃瓶预处理的核心阶段。该阶段需要做到所喷淋的碱液浓度控制在1.3%～1.5%之间，并且保证刷洗用毛刷结构完好，数量齐全。中国粮油仪器网 http://www.grainyq.com/
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