氨化处理能提高秸秆的消化率,一是由于氨溶于水后形成水合分子,其中有一部分发生了电离,使溶液呈弱碱性,在一定程度上起到了对秸秆的碱化作用,二是氨与秸秆中的有机物质发生反应生成铵盐,从而提高了秸秆的粗蛋白含量。因此通过ZDDN-II粗蛋白测定仪对部分取样进行实验室检测其中的蛋白质含量变化研究具有一定的可行性，不同的物质对其含量具有一定的影响。
　　
      ZDDN-II粗蛋白测定仪的样品制备：取风干的莜麦秸和小麦秸,用铡草机铡碎后,再用粉碎机粉碎,过3mm孔径筛。每个莜麦秸秆样300g,按秸秆样质量的百分数计,分别用5%、10%、15%生石灰,1%、3%、5%过氧化氢,2%、4%、6%尿素,按照3种物质、3个水平相互组合(3×3正交设计),共计27个不同处理样。
　　
      具体操作时,秸秆样先与生石灰混合,然后,与溶有其它化学物质的水混合,加水量为秸秆样质量的90%。混合均匀后装塑料袋密封,20℃以上放置,满30d时启封、晾晒风干以备粗蛋白测定仪的含量分析。通过仪器的测定可知不同剂量生石灰、尿素、过氧化氢混合处理对莜麦秸粗蛋白含量的影响具有一定的依据。
　　
      在ZDDN-II粗蛋白测定仪试验设计范围内,不同剂量过氧化氢和不同剂量生石灰对秸秆粗蛋白含量影响均不显著，用生石灰、过氧化氢、尿素混合处理莜麦秸,秸秆粗蛋白含量受尿素添加量的直接影响。事实上ZDDN-II粗蛋白测定仪的测发现：提高秸秆粗蛋白含量采用尿素、生石灰、过氧化氢混合处理,效果远优于单纯尿素氨化处理。中国粮油仪器网  http://www.grainyq.com/