我们使用的小麦，都是需要通过后期加工成面粉的，那么小麦的出粉率就成为我们比较关注的问题了，小麦的成品加工变得尤为重要了，这个就直接和我们的磨粉工业紧密的联系起来了。我们在进行加工的时候是需要使用粉质仪的，这样可以加快我们加工的速度以及质量，避免出现一些不必要的品质问题。它主要采用几何学分析法,理论上分析了籽粒体积和形状对出粉率的关系,认为今后澳大利亚出粉率的提高应依赖于籽粒体积的增加。其不足之处在于没有充分的试验依据。本试验的目的是,探究改良国内小麦品种出粉率的遗传育种途径。

质度和出粉率为极显著正相关,容重和千粒重与出粉率均为显著正相关。籽粒体积、装包效率和沟深指数对出粉率有明显影响,但未达显著水平。其它籽粒性状,如比重等均与出粉率相关不显著。遗传相关分析和上述趋势一致。远高于千粒重等性状。在其它性状一定时,千粒重大,比重小,出粉率则高。值得注意的是,容重和出粉率无关。当然,单纯增加籽粒体积而不同时改良其它性状会对出粉率不利。筛选出影响出粉率最重要的因子为角质度和千粒重，而角质度对出粉率的标准偏回归系数为千粒重的两倍,说明前者更重要。

在所有籽粒性状中,对出粉率效应最大的性状为籽粒体积,沟深指数和籽粒宽也有较大的负效应。角质度与容重呈显著正相关,比重与容重也呈显著正相关。籽粒占据的有效空间大,装包效率则高。在籽粒形态性状中,粒宽系数和粒厚系数愈大,容重愈高。而腹沟深度、宽度及粒长的增大均会使容重显著或极显著降低。其它性状和容重关系不密切。中国粮油仪器网  http://www.grainyq.com/