药品定氮中加氧化剂的作用

　　在使用凯氏定氮仪测定蛋白质含量的时候，对某些难以破坏完全的供试品（如具嚼偶氮、氢化偶氯、台氮杂环等结构吝），破坏时可加入氧化剂，以促其分解完全，缩短破坏时间。但由于氧化剂的存在，有可能影响氮的还原，易造成氮的逸失。所以来用此法应慎重，常用的有：

　　（1）过氧化氢（30%）  可加速氧化反应的进行，府用较安全，而过量的过氧化氢在加热时自行分解逐出，不致影响氨的生成，应在冷却情况下滴加，切不可在热时加入，应注意，试剂不得岔有岔氯的稳定利（如乙酰苯胺）。

　　（2）高氯酸  加入本品可缩短破坏时间而不致使氮受到损失，可增加艰于破坏物质的破坏速度数至十几倍。高氯园为强氧化剂，量多在高温时会引起爆炸，在用硫酸破坏时。放冷后再滴加高氯酸10滴，效果较好。