玉米容重与所含水分的关系

　　一、水分、容重

　　（一）粮油水分是指粮食和油料中所含水分的量。

　　通常用所含水分的分量占粮食油料总分量的百分率来表明。按水分在籽粒中的散布状况，有自在水和联系水。自在水也称游离水，它存在于粮油籽粒的细胞空隙和毛细管中。它具有普通水的性质，在油籽粒中很不安稳，跟着环境温、湿的改变而增减，参与粮油籽粒的生理生化反响。联系水也称束缚水，它存在于籽粒的细胞内，与淀粉、蛋白质等亲水胶体牢固地联系在一起。联系水的性质安稳，在0℃时不结冰，不易随环境的改变而增减。

　　粮食中的水分是粮食籽粒细胞的必要组成成分，仍是坚持粮食籽粒自身生命活动和坚持其色、鲜、味及食用质量所必需的。因而粮食水分不能过高，也不能过低。所以将粮食水分经过不一样办法降至安全规范水分是重要的进程。粮食水分是粮食商业环节中以质论价的依据。

　　（二）粮食籽粒在必定容积内的分量称为容重。

　　以克/升表明。容重是粮食质量的归纳象征。玉米籽粒老练丰满，布局严密，容重则大。反之，籽粒老练度差，布局松懈，容重就小。因而，容重能够作为鉴定玉米质量好坏的目标。依据容重能够计算粮食的仓容和粮堆体积，或依据粮堆体积和容重来计算粮堆分量。

　　二、米进行降水的容重改变

　　进程秋冬季收买入库的玉米水分不一样，入库玉米籽粒的角质与粉质所占份额的程度也不一样。每粒玉米内部水分与角质、粉质组合构成不一样的玉米籽粒内部成分和玉米的外部形状。为使玉米原粮水分到达需求的安全水分，选用热风式烘干机进行玉米降水。在玉米烘干降水的进程中笔者发现，不一样的水分、不一样的粮质在降水进程中呈现了不一样的容重降低表象。

　　实验一，用烘干机对玉米原粮进行降水。烘干塔温控制在110℃±5℃，对水分26.0%-28.0%的玉米堆进行烘干。在烘干前，事前对入塔前原粮进行取样，将玉米水分经过天然降水的办法降至14.0%,测定容重为740g/L.

　　然后用烘干塔烘干12小时，出塔后的干粮吨数除以12得出1小时烘干产值，再用塔体存粮的吨数除以1小时的出塔吨数，得出玉米从入塔到出塔的流程时刻。

　　例如原粮玉米从入塔到出塔的流程时刻为3小时，在玉米原粮入机前取样时记下时刻。3小时后，再对烘干机出塔的14.0%干粮进行取样，使用玉米容重器对样品进行容重测定为716g/L.用相同的办法，对不一样水分进行测定。

　　为何要用天然降水与烘干机降水作比较？依据影响玉米籽粒的组成和化学成分，玉米籽粒内部水分，在天然温度条件效果下蒸发，对籽粒的表皮润滑度不会构成损伤，对籽粒的内部干物质不会形成太大的损耗，是实在的籽粒实质形状。

　　能够看出玉米的容重值与玉米受热温差有关，当玉米受热温差大，容重值降低多，当玉米受热温差小，容重值降低少。一起也看出玉米烘干降水流程与烘干降水的绝对温度有关。玉米烘干降水的绝对温度大，玉米在塔内的烘干流程就短。玉烘干降水的绝对温度小，玉米在塔内的烘干流程就长。玉米一次降水入塔流程时刻越长，容重降低的起伏就越大。